Bugün klasik pırasa yemeği dışında değişik bir tarif deneyeceğiz. En güzel kış sebzelerinden biri olan Pırasa ile Yumurtalı Pırasa Kavurması yapacağız. Yapması çok kolay olan bu lezzetli tarifi isterseniz kahvaltıda çayla beraber veya isterseniz öğlen yada akşam yemeğinde yiyebilirsiniz.
Malzemeler
1 kg. pırasa
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
yarım çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
Hazırlanışı
1. Pırasaları ayıklayıp yıkayalım.
2. Yeşil yaprakları dahil ince ince doğrayalım.
3. Tencereye zeytinyağı ve tereyağını koyalım.
4. Tereyağı eriyince doğramış olduğumuz pırasaları tencereye koyalım.
5. Orta ateşte ara sıra karıştırarak kavuralım.
6. 2 adet yumurtayı bir kaseye kıralım. İçerisine karabiber, pul biber ve bir cimdik tuz ilave edip çırpalım.
7. Pırasalar pişince tuzunu ilave edip karıştıralım.
8. Hazırladığımız yumurta karışımını Pırasaların üzerine gezdirelim.
9. Pırasaların üzerine gezdirdiğimiz yumurtalar pişince ocağı kapatalım. (Yumurtaları ekledikten sonra isterseniz karıştırabilirsiniz. Ben hiç karıştırmadan pişirdim.)
İster sıcak ister soğuk olarak servis yapabiliriz. Afiyet olsun.😊
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder