KABAK ÇORBASI

Herkese merhaba! Bizim evde çorbasız bir gün düşünemiyorum. Her gün en az 3 çeşit yemek pişiririm ve yanında mutlaka bir çorba olur. Bu günde mutfakta yemekleri pişirirken yanında nefis bir çorba olan Kabak Çorbasını pişirdim. Kabak sevmeyenlerin bile severek içeceği bir çorba. Denemek isterseniz tarifine buyrun.

Malzemeler

2 adet orta boy kabak
2 çorba kaşığı un
6 su bardağı su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Yarım çay kaşığı pul biber
Tuz

Sosu için

2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
Yarım yemek kaşığı kaşığı nane

Kabak Çorbası Yapılışı 

* Sıvı yağı ve unu tencereye koyalım.
* Unun kokusu çıkana kadar birkaç dakika kavuralım.
* Kabakları küp küp doğrayalım. Kavurduğumuz una ilave edip hepsini iyice karıştıralım.
* Suyu ve tuzu da ilave edip kabaklar yumuşayan kadar pişirelim.
* Kabaklar yumuşadığında yani piştiğinde çorbayı blendirden geçelim 5 dakika daha kaynatalım. Bu sırada pul biber, toz kırmızı biber ekleyelim ve karıştıralım. Ocağın altını kapatalım.
* Bir tavaya koyduğumuz 2 yemek kaşığı tereyağ veya sıvı yağ içerisine 1 yemek kaşığı naneyi ekleyerek naneyi biraz yağda kızdıralım ve çorbaya ilave edip çorbayı karıştıralım.

Çorbamız servise hazır. Deneyecek olanlara afiyet olsun.

Püf Noktası

* Çorbanın baharatlarını damak tadımıza göre ayarlayabiliriz.
* Çorbanın kıvamı koyu olur ise sıcak su ilave ederek kıvamını açabiliriz.
* Çorbanın içerisine havuç, patates gibi sebzeler ekleyerek çorbayı zenginleştirebiliriz.